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Gia Alfieri

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Biografía

Chef y Lic. en Gastronomía 👩‍🍳🎓 Lic. en Nutrición 🎓 Antropometrista ISAK 1 Recetas fáciles y saludables🇵🇾🇵🇾


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Feliz día del Pancho! Hoy hacemos un guiso express con el mejor Pancho-Salchicha que es el de @upisa_frigorifico Guiso de pancho 1 taza de arroz 1 paquete de panchos Upisa 1 cebolla 1 locote 3 dientes de ajo 300ml de puré de tomate 1 litro de agua caliente o caldo Sal, pimienta y pimentón ahumado a gusto 1. Dorar los vegetales primero en un poquito de aceite o manteca 2. Sumar los panchos cortados del tamaño que mas te guste y sumar a la olla. 3. Agregar los condimentos y el puré de tomates. Sumar el agua caliente y el arroz. 4. Cocer por 15 minutos mas o hasta que este a punto el arroz. 5. Listo! #Guiso #guisodepancho #guisodesalchicha #guisodearroz #pancho #salchicha
clips - GraphVideo - 24/04/2025
Se viene @gastronomikpy con conferencias y Expo para proveedores gastronómicos y emprendedores del sector 👩‍🍳🔪 Este 27 y 28 de Mayo en el Centro de Eventos del Paseo La Galería vas a encontrar a todos los principales actores del sector gastronómico 🇵🇾 en un solo espacio. Nos vemos ahí!
clips - GraphVideo - 23/04/2025
Tartas de huevo 🥚 Si la empanada de huevo existe, porque la tarta no? Una delicia que se hace al toque para que no lleves ese huevo duro solitario en un tupper a la oficina. Por supuesto con el toque de mostaza @natura.py Para 5 tartas pequeñas 5 huevos duros 2 cdas de mostaza natura 2 cdas de queso crema Sal y pimienta a gusto Cebollita de verdeo a gusto 5 tapas para empanada al horno grandes 1. Mezclar el huevo duro con todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. 2. Rellenar cada tartita y llevar al horno o freidora de aire a 200 grados por 15 minutos. Listo! #tartas #empanadas #tarta #empanadadehuevo #cocinafacil #cocinarapida #cocinasaludable
clips - GraphVideo - 22/04/2025
Las infusiones pueden ser tus aliadas para mejorar la digestión, la inflamación y las flatulencias. Pero recorda que nada es mágico, también hay que ayudarle al organismo con movimiento, mucha agua, descanso apropiado y una alimentación variada enfocada en alimentos naturales y reduciendo el consumo de ultra procesados. Si quieren un video en el que explico que son los ultra procesados me avisan en comentarios! Ya saben que tienen a mano los tes de Arcoiris con sabor y confianza. #te #quemagrasa #bajardepeso #nutricion
clips - GraphVideo - 22/04/2025
Probando la cafetera Espresso de @nappoparaguay ☕️ Hace un montón que quiero probar una cafetera de este tipo y practicar un poco el espumar leche ✨ Es súper fácil de usar, con bomba de presión de 20 bares y livianita para tener en un rinconcito de casa. Además que podes usarla con cápsulas de café ☕️ Se aceptan consejos para mejorar 🫶🏻
clips - GraphVideo - 21/04/2025
Me invitaron a conocer el Festival Peperina en la ciudad Alta Gracia, provincia de Córdoba 🇦🇷 De la mano de @agenciaprocordoba y @minagricba estuve recorriendo los puestos y conociendo productores cordobeses y todo lo que tienen para ofrecer al mundo. En un próximo video les muestro un poco más a detalle con entrevistas a cada uno de ellos. Agradecida con todos los sabores que probé acá y con los que me llevo a 🇵🇾. Un gustazo conocer @festivalpeperina y visitar de vuelta Argentina que es mi segunda casa 🫶🏻
clips - GraphVideo - 18/04/2025
Masa para empanadas fritas 🇵🇾🫶🏻 El tereré rupa ideal para esta semana santa son estas empanadas de atún que son deliciosos y fáciles de preparar. Promesa la masa queda súper seca y crocante, prueben 🫶🏻 Masa básica para empanadas fritas Rinde 6 empanadas grandes 250g de harina 0000 50g de grasa de cerdo 100ml de agua tibia 1 cdita pequeña de sal 1. Integrar la grasa con la harina y de a poco sumar el agua tibia con la sal. 2. Amasar super bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Cubrir con papel film y dejar reposar al menos 30 minutos. 3. Luego ya extendemos, rellenamos y repulgamos. Freír en abundante aceite. Para el relleno 2 latas de atún Norte 2 cebollas 1/2 locote 1 diente de ajo 2 huevos duros Cebollita de verdeo a gusto Sal y condimento para pescado #Cocina #cocinafacil #empanadas #empanada #masadeempanadas #paraguay #atun
clips - GraphVideo - 16/04/2025
Cocina para gente que no está cansadita 🫶🏻🔪 Pan casero integral con mermelada de frutos rojos y manteca casera 🫶🏻 Todo esto lo hice gracias a mi batidora planetaria de @nappoparaguay que es de 5L y te permite hacer de todo! Desde masas hasta panes y pizzas! Pan integral 300g de harina integral 200g de harina 000 1 cdita sal 1 cdita miel 30ml aceite 20g levadura fresca 350ml de agua tibia 1. Disolver la levadura en el agua tibia con la cdita de miel. 2. Aparte en el bowl de la batidora colocar las harinas, el aceite y la levadura disuelta en el agua. 3. Amasar a velocidad 4 hasta que la masa este bien integrada. 4. Darle forma de chorizo y colocar en un molde y cubrir. La idea es que duplique el tamaño. Esto va a depender de la temperatura ambiente. 5. Ya duplicado el volumen de la masa vamos a llevar al horno ya pre calentado a 200 grados por 45 minutos. Mermelada de frutos rojos 500g de frutos rojos 200g de azúcar Jugo de 1 limón 1. En una olla colocar los frutos rojos con el jugo de limón y a fuego bajo cocer hasta evaporar un poco el liquido. 2. Ahi agregar azúcar y revolver a fuego muy bajito hasta que espese. 3. Esto lleva aproximadamente 25 minutos siempre cuidando de que no se queme. Manteca casera 1 litro de crema de leche 1. En un batidora colocar la crema de leche y batir a velocidad 5 hasta que se corte y separe la grasa. 2. Ahi ya tenemos la manteca! Con mucho cuidado vamos a estrujar y retirar todo el liquido de la manteca. 3. Podemos saborizarla y guardarla en heladera hasta por 15 días. #panintegral #pancasero #mantecacasera #mermelada #mermeladacasera
clips - GraphVideo - 15/04/2025
Pira Koygua 🇵🇾✨ Hoy les dejo esta alternativa para probar esta semana santa con el toque de proteínas y nutrientes de @nutrihuevos 🫶🏻 Pira koygua 400g de tilapia 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo Sal, pimienta y pimentón ahumado 300ml aproximadamente de agua 3 papines o 1 papa mediana 2 cdas de mostaza Natura 4 huevos 1. Cocinar primero los bifes de ambos lados hasta dorar levemente. 2. Retirar del fuego y en la misma sartén sumar los vegetales y cocinarlos hasta que esten levemente tiernos. 3. Ya con los vegetales mas cocidos vamos a agregar el agua y las papas. Asi cocemos hasta que las papas estén tiernas. 4. Ya cocidas las papas agregamos de vuelta la carne y por encima los huevos. Cocemos hasta el punto de cocción de los huevos que mas te guste.
clips - GraphVideo - 14/04/2025
Chipa 4 quesos 🇵🇾 Hacemos estas bombas para que disfrutes en semana santa 🫶🏻 La masa ahora se las dejé con la alternativa de grasa de cerdo, me avisan qué tal les resulta! Por supuesto usamos los quesos de Ilolay y Shehuen 🫶🏻🧀 Chipa almidón 4 quesos 1 kilo de almidón de mandioca 6 huevos 50 a 100ml de leche 1 cda de anís (yo me olvidé jeje) 600g de queso cuartirolo Ilolay (podes usar 400g) 300g de manteca si usas grasa de cerdo serian 200g a 250g 2 cdas de sal (10g) Para el relleno use queso Gouda, Parmesano y Azul de Shehuen 1. Amasar súper bien y dejar reposar 30 minutos a temp ambiente o heladera (siempre cubierto con papel film o un Paño húmedo). Si se deja mucho tiempo la masa al descubierto se reseca y esto dificulta el moldeado. 2. Rellenar cada chipa y asegurar de que no se escape el queso por ningún lado. 3. Hornear a 200 grados por 12 a 15 minutos. El horno ya debe estar pre calentado, ideal prender el horno al tiempo que empezamos a hacer la masa. 4. No cocinar demasiado las chipas o al estar mas doradas se quedan mas duras y secas. 5. Guardar siempre cubierta así no se resecan.
clips - GraphVideo - 13/04/2025
El mejor chocolate caliente ☕️ Les dejo mi versión de un choco caliente bien potente que te garantiza la mejor merienda ever ✨💅 Por supuesto le sumo el toque del café @cafebelen que siempre va bien con el chocolate. Chocolate caliente 1 litro de leche 190ml de leche condensada 100 o 150g de chocolate en barra 2 cdas de café Belen Premium 
1 rama de canela 1. Infusionar la leche con la canela a fuego bien bajo, una vez que esta casi a punto de hervor sumar la leche condensada y el chocolate picado. 2. Revolver bien y agregar el café, siempre a fuego bajo hasta que el chocolate espese bien y listo! #chocolatecaliente #hotcocoa #chococaliente
clips - GraphVideo - 12/04/2025
Strogonoff para gente cansadita 🫶🏻 Strogonoff para 1 porción De vuelta te enseño a cocinarte a vos misma porque sos tu comensal más importante 💜 la gente cansadita que se merece comer deli en cualquier momento. Por supuesto le damos el toque con Norte. Strogonoff para 1 persona cansada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 160g lomito 2 cdas de mostaza 1 chorrito de vino blanco si es que tenes 3 cdas de extracto de tomate Norte Sal, pimienta y paprika Crema de leche 100ml #strogonoff #strogonoffdecarne #arrozconcarne
clips - GraphVideo - 07/04/2025

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