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Emi Báez

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Biografía

Periodista y Cocinera de Pasión Mamá de Alex y Paulita❤👦👶


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CHIPAS sin huevos 🤩nadie se va a dar cuenta 🤫😅!!SON RIQUÍSIMAS, especial para un día lluvioso como este último día del mes más hermoso 🌸🌹 *INGREDIENTES: (rinden muchísimo, podes cocinarlas por tandas) .250 gr. Almidón de mandioca .2 cdas. Grasa de cerdo o manteca (40 gr.) .3 cdas. Crema de leche o leche (50 gr.) .1 cdita. Sal .200 gr. Queso Paraguay o a elección (el queso ayuda a ligar bien la masa) Freidora @philipshogar_paraguay 200 grados 8 a 10 minutos Horno 250 grados 10 a 15 minutos Pd: El resto de la masa podemos guardar en la Heladera y cocinar en otra ocasión o si preferís congelar 👌el la heladera dura 1 semana o más y congeladas muchísimo tiempo🤩
clips - GraphVideo - 30/09/2025
Candial😍receta nostálgica de Paraguay directamente de la cocina nuestras abuelas 🥹Según nos decían era para mejorar la inteligencia en época escolar y nos hacían tomar de mañana como desayuno y hoy me emociona poder compartirla con mi Pauli y recordarla con ustedes queridos seguidores ya que estira con este tiempo ⛈️☔️♥️ *INGREDIENTES: .1 cda. Almidón o fécula de Maíz(podemos reemplazar por harina común ) .1 yema de huevo .1 taza y media de leche .1 o 2 cdas. de Azúcar o miel .Anís y canela a gusto El Candial no es una simple receta es parte de nuestra cultura, tradiciones y dulces recuerdos de quienes nos dieron tanto amor 🥹🫶 Las abuelitas decían que el Candial ayudaba a los niños a estudiar mejor aunque no hay evitar científica, lo que sí es cierto es que está lleno de proteínas y nutrientes Si quieren más recetas tradicionales paraguayas y momentos especiales en familia, no olviden darle like y seguirme. Compartamos juntos estas bellísimas tradiciones que nos dejaron nuestras abuelitas..Ustedes tienen alguna receta especial de su abuela? Cuéntennos en los comentarios ♥️
clips - GraphVideo - 30/09/2025
Juntamos un equipo medio loco y metimos un sandwich de corazoncito de pollo 🔥🤯😎, una trompada de sabor y super sencillo de hacer. . . Que no te falte la margarina de @excellent.py pero no de pato como dice @marianolopezpy @emibaezcris . . Producción: @diagonalpy
clips - GraphVideo - 29/09/2025
Si sos diabética/o , o estás en planes de bajar de peso o solo queres cuidarte en estas próximas fiestas🎄 no te prives de disfrutar DEL PAN DULCE 😋 ES LIGHT /SIN AZÚCAR (apto para diabéticos) ES SÚPER RICO, SACIANTE Y DEMASIADO FÁCIL DE HACER (sin esperar tantas horas de leudado) *INGREDIENTES: .1 banana en puré .2 huevos batidos .Ralladura de 1 limón o media naranja .1/2 taza yogurt natural (o con sabor sin azúcar) .1 taza y media harina de avena (200 gr. Harina de avena) podes reemplazar por H. Almendras, avena sin gluten etc.) .1 cda. Polvo de hornear @mickeyparaguay (5 gr.) .1 cda. o 1 sobrecito de edulcorante a elección .80 gr. O más de frutos secos (maní, uvas pasas,almendras y/o nueces) Horno 180 grados (30 minutos) Glaseado light: 2 sobres edulcorante con 1 chorro de jugo de limón Pd: Si queremos uno apto para celiacos podemos reemplazar la avena por harina de almendras, harina de arroz o avena sin gluten
clips - GraphVideo - 28/09/2025
Mandi’o reviro MIXTO😋💯🇵🇾 una opción deliciosa y fácil para estos dias 🤤 te va a encantar 👌 *INGREDIENTES: .2 cdas. Aceite .1 cebolla picada .1 locote picado .2 dientes de ajo .250 gr. Pechuga de pollo .250 gr. Carne de cerdo .1 kilo mandioca cocida picada .1 cdita. Sal .2 tazas agua caliente .80 gr. Queso Py o muzzarella o el que tengas .1 mazo cebollitas de verdeo Hetereima TE VA A ENCANTAR 😋😍👌
clips - GraphVideo - 26/09/2025
PAN DULCE😋🎄 “SIN AMASADO, EN LICUADORA”: SÚPER FÁCIL Y DELICIOSOS👌 PARA EMPRENDER Y RE CUENTA REGRESIVA🗓️🤩🎉 ..Faltan solo 3️⃣ MESES para la NAVIDAD 🎄así que vamos practicando para hacerlos -para compartir 🎁o para emprender y vender este fin de año🥂- *INGREDIENTES: (RINDE 5 PANES DE 250 GR.) .2 huevos .1/2 taza azúcar (120 gr.) .10 gr. Levadura seca @copalsapy (1 cda.) o 20 gr. Lev. Fresca .100 ml. agua tibia (1 taza) .150 gr. Manteca (7 cdas.) .Chorrito de esencia de vainilla o panettone .1/2 kilo harina 0000 (500 gr) .100 gr. Frutas abrillantadas, 100 gr . Uvas pasas o 200 gr. chips de chocolate (opcional) En frío pintamos con la jalea de brillo @copalsapy o almíbar Lo liquido en la walita @philipshogar_paraguay y unimos con la Harina mezclamos , cargamos en moldes navideños yo usé los de 250 gr. y rinde 5 pancitos de 300 gr. .. Reposo 40 minutos y al horno 150 grados 40 minutos Conseguí para tu licuadora walita en @cph_py con descuento mencionando este video😃👌
clips - GraphVideo - 25/09/2025
DÍA DE MARINERAS😋 LA PREFERIDA POR TODOS!! 🤗Déjame en comentarios con que te gusta acompañar? Aquí 🏠con puré de papas , limón, mandiocas y jugo @frutikapy 🇵🇾🤩 *INGREDIENTES: .1/2 kilo carne fileteada (rabadilla, lomo, carnaza negra) o a elección .1/2 mazo perejil picado (opcional) .3 dientes de ajo picado .1 cdita. Sal .Jugo de limón (de 1/2 o 1 limón)opcional -Para la masa : .2 huevos .1 taza leche (220 ml.) .1 cdita. Sal .2 tazas harina 0000 (250 gr.) Pd: para que no se nos descascaren las marineras pasamos antes de freír por harina 👌 y el aceite no debe estar excesivamente caliente para que se cocinen por completo 👌 BUEN MIÉRCOLES🤗🫂
clips - GraphVideo - 24/09/2025
Pebetes (pancitos para sándwiches🥖 ) ya no compres panes hacelos en casa caseritos y más saludables 😍😋🤤🥖🥐🌭 no tiene secretos solo amasar bien y dejarlos reposar en un lugar cálido👌 y también hicimos una bizcocho re FÁCIL pasterita @copalsapy 🍰 *INGREDIENTES: .500 gr. Harina común (000) o de fuerza .10 gr. Levadura seca con masa madre @copalsapy (más liviana para digerir) podes usar la fresca si preferís 20 gr. .2 cditas. Azúcar (ayuda a activar la levadura) .1 cda. Sal (en los bordes) .250 ml. Agua tibia (que no esté caliente) .2 cdas. Margarina @excellent.py Reposo 40, 50 minutos a 1 hora en un lugar cálido 30 grados para arriba ,así leuda súper rápido👌 si no hay sol podes calentar la estufa u horno y déjalos cerca o dentro Pintamos con huevo batido con o sin manteca y horneamos 180 grados 20 a 30 minutos Son espectaculares para tus sandwiches 🥪🥖 te recomiendo los fiambres primavera de @pollosdonjuan riquísimos y con menos calorías para celebrar el mes más hermoso del año Pd: conseguí los fiambre en las sucursales de @pollosdonjuan encontrá sus ubicaciones en su biografía 👌
clips - GraphVideo - 23/09/2025
Chipa guasú express Con un asado a la olla purete es todo lo que nos merecemos y somos tan felices 😋💯😍 *Ingredientes CHIPA GUASÚ: .1 kilo choclo (fresco o en latas) yo use miti miti 1/2 kilo fresco y 2 latas de choclo @excellent.py .4 huevos .1 taza leche .1 cda. Sal .500 gr. Queso Paraguay o sino el te guste bien fresco y cremoso mejor .1/2 taza aceite (100 ml.) Todo licuado en la bella @philipshogar_paraguay Horno 220 grados 40 minutos *Ingredientes ASADO A LA OLLA .1 kilo o más de punta de lomo (me sugirió el carnicero para asado a la olla pero podes usar el que te guste) .1 cda. Grasa de cerdo (le aporta un sabor exquisito) .1 cebolla picada .3 dientes de ajo picados .1 cda. Sal .1 copa de vino .2 litros agua caliente .Jugo de 1 limón Cocción de 1 hora y media aproximadamente (por la carne es súper tierna ) si es otra llevaría más tiempo
clips - GraphVideo - 22/09/2025
Chake Oú hiña KARAI OCTUBRE … empezamos a practicar 🤗🤩No olvidemos espantarlo con abundancia , con un suculento JOPARA tradicional 🍲🥄🇵🇾 En Paraguay cada 1 de octubre preparamos esta deliciosa comida hecha con Poroto pyta (rojo), locro, verduras, queso y verdeos *INGREDIENTES: .100 gr. Poroto 🫘 pyta (rojo) @mickey remojado un noche antes de cocinar .100 gr. Locrillo o locro @mickey remojado una noche antes de cocinar .Sofrito verduras: chorrito aceite 1 cebolla picada 1 locote picado 2 tomates picados 2 dientes de Ajo picados .1 cda. Sal @mickeyparaguay .100 o 200 gr. Zapallo .1/2 mazo perejil o kuratu .1/2 mazo cebollitas de verdeo .100 gr. o más de queso Py Nos servimos calentito con mandiocas y a espantar a karai octubre
clips - GraphVideo - 21/09/2025
Pan de campo🌾 con masa madre😋🤩 el primero 🤗y muy satisfecha por el resultado🙏 seguro iremos mejorando!! Por eso les invito a hacer los panes caseros en casa (más saludables y livianos)y lo mejor te vas a sentir aguará y no macana♥️😅 les dejo la receta completa (la masa madre está en el Final) y gracias por enseñarnos tanto @glutenmorguen *Ingredientes: (1 pan grande) .250 gr. Harina 000 .50 gr. Harina integral .80 gr. Masa madre (5 cdas.) actúa como levadura y es mucho más saludable y digerible🤗 .280 ml. agua (poco más de 1 taza) .1 cda. Sal (5 gr.) Reposo en 3 partes (1 hora) , (3 horas) en ambiente cálido y toda una noche en la heladera-en frío-(6 horas) Cocción 20 minutos con vapor fuego bajo (yo usé la set nuit @essen.py que hace cumple de horno y le dan humedad para crear la crocancia y otros 20 minutos para dorar (podemos dorar al horno) MASA MADRE LISTA PARA HACER TUS PANES🍞🥖🥐 Como hacemos? no te compliques , es super fácil y vas a tenerla en menos de lo que imaginas!♥️🤗🤩 1. Tener un frasco de vidrio limpio 2. Agregar 2 a 3 cdas. Harina (puede ser la común,integral, centeno) 3. Agregamos agua y mezclar hasta tenerla como puré 4. Reposo 24 horas en un lugar donde tengamos una temperatura mayor a 23 grados (repetir 3 días y al final desechar un poco - para darle fuerza- y volver a alimentarla) 5. Repetir proceso y cambiar de frasco de ser necesario (en menos de 4 horas duplicará el triple) y ya está lista para usarla Obs: para los panes (Por cada kilo de harina usamos 400 gr. Masa madre activa)- podemos ir separando en varios frascos según la necesidad y alimentadolas todos los días ( si queres cortar el proceso podes guardar en la heladera y sacarla 1 vez a la semana nomas y volver a activarla con más harina y agua tibia -no caliente-) Dato importante dejarla en un lugar cálido (mantenerlas entre 25 a 27 grados) para lograr mejor resultado
clips - GraphVideo - 20/09/2025
El postre más fácil y rico por lejos 😋 🍮 BUDÍN DE PAN🍮🥄 *INGREDIENTES: .300 g. de pan .3 huevos .1/2 litro de leche .200 g. de leche condensada o azúcar Todo bien licuado en la licuadora @philipshogar_paraguay conseguirla con súper descuento en este mes🤗 👇Para el caramelo *100 gr. azúcar (a fuego lentito hasta que quede marrón no dejes mucho tiempo para que no se queme) *Cocinar por 40 min.⏰ baño Maria en la olla o al horno a 200 grados 40’
clips - GraphVideo - 19/09/2025
EMPANADAS CHILENAS a lo Paraguay (con todo respeto y cariño a los hermanos chilenos)🙏🫶 ..creo que alguien las habrá bautizado con ese nombre aquí en Py.y con algunos ingredientes de más 😅🇵🇾 pero son muy parecidas a las Empanadas de Pino🇨🇱 ..así las solemos hacer en Paraguay por que nos encanta😍😋replicando las originales que son geniales 🇨🇱♥️ *INGREDIENTES: -MASA CASERA: para todas tus tapas de empanadas y tartas al horno o fritas- Anota que es fácil : .2 TAZAS HARINA 000 (250 gr.) .1/2 TAZA AGUA (100 ml.) .2 CUCHARADAS ACEITE O 2 CDAS. MANTECA .1 CDITA. SAL Te recomiendo tener la batidora planetaria @philipshogar_paraguay @cph_py para facilitar tus preparados y relajarte un rato antes de continuar ♥️ -RELLENO: .500 gr. Carnaza o lomo (corte de preferencia ) .1 cebolla picada .1 locote picado .1 cda. Aceite .1/2 cdita. Sal .Pizca de pimienta .1 vasito vino .1 puño de aceitunas .Verdeos a gusto (opcional) .1 puño uvas pasas .1 cda. Mostaza .4 huevos o más (cocidos) para relleno Cocinamos en la bella bifera nuit @essen.py a inducción (de fácil uso para una cocción perfecta con su maravillosa función grill ,especial para dorar carnes y hamburguesas ) pedí la tuya en @essen.py o a tu emprendedora de confianza. Pintamos con huevo y manteca👌 y al Horno 200 grados 40 minutos
clips - GraphVideo - 18/09/2025
Así va quedando el Jardín y mini huerta🪏🪴👩‍🌾 estuvimos full estos días para recibir a la Primavera con mucho verde y colores 🌷🌹AVY’AITEREI 🤗🥹 Agradecida a Dios, a la naturaleza que nos ayuda⛈️😍 a la familia , amigos , conocidos y a ustedes queridos seguidores por acompañarnos en este bendecido proceso 🏡 pronto -si Dios permite- les mostraré los frutos de la mini huerta🥰🙏 Pd: Aguyje a todos los que me mandaron mensajes para ir mejorando🙏a Nancy (vivero María Cristina de Cabañas Caacupe) a vivero Sajonia,a Doña Cata, Doña Mary, tía Nelly, mamá Celsita, mi suegra Malena y a todos los que me mandan buenas vibras.. Gracias jo’a jo’a♥️
clips - GraphVideo - 17/09/2025
Ya probaste la CHIPA FROLA😋🇵🇾 si todavía no te invito a hacerla te va a encantar con los dos sabores tradicionales de nuestro querido Paraguay😍🇵🇾 estaba en el baúl de los recuerdos cuando aún nuestra cocina estaba en planes🥹 pero hoy demasiado estira ajepa😋👌🇵🇾 *INGREDIENTES: .300 gr. Aproximadamente de masa de chipa (la receta de la chipa almidón y tradicional les dejé en reel anteriores👌😃) .200 gr. Dulce de guayaba .C/n coco rallado .Jalea de brillo @copalsapy
clips - GraphVideo - 16/09/2025
Desmintiendo que el guiso de chancho sea pesado hoy hacemos el más ricos de los GUISO EN PARAGUAY🇵🇾 ES UNA DELICIA 😋 Y NO TE VAS A ARREPENTIR DE COCINARLO Y VAS A QUERER REPETIR PRONTO😍 *INGREDIENTES: .3 costeletas de cerdo (son sequitas y aportan un sabor riquísimo) .2 cdas. Grasa de cerdo o aceite .2 dientes de ajo picados .1/2 taza puré de tomate (podes agregarle 1 cdita. de azúcar para sacar el ácido) .1 cdita. Sal o sal a gusto .3 Tomates .1 cebolla .1 locote .1 zanahoria .Verdeos (cebollitas y perejil a gusto) .2 litros de agua caliente .400 gr. Fideos ..Elegimos los mostacholi @pastasanita .1 cdita. comino molido (solo si te gusta) Hoy acompañamos con mbeju para que me crean que no es nada pesado 😋👌
clips - GraphVideo - 16/09/2025
La chipa más rica por lejos (CHIPA 3 quesos o 4 si queres más) es una explosión de DELICIA el dos versiones con la freidora y el famoso CHIPA ASADOR *Ingredientes: 500 gr. Almidón de mandioca @mickeyparaguay 2 huevos 1 cdita. Sal 100 u 80 gr. Harina de maíz (opcional) 3 quesos los que más te gusten Yo usé 80 gr. Cada uno de queso Paraguay,cuartirolo, muzarella (otra opciones danbo , port salud , cremoso etc.) Leche cantidad necesaria (depende de los quesos y su humedad) (Ya no hace falta materia grasa) Horno 240 grados 10 minutos Air freyr @philips_paraguay 200 grados 10 minutos
clips - GraphVideo - 15/09/2025
Cuanto más colores más variedad de vitaminas y minerales ☺️🥘 Hoy hacemos una ensalada de fideos colorida ✨ Ingredientes: .200 g. de fideos tirabuzón, cocidos y salados (equivalentes a 2 tazas) .1/2 pechuga de pollo desmenuzada, cocida y salada .2 huevos duros picados .100 g. de arvejas (3/4 de taza) .100 g.de repollo morado picado (equivale a 1 taza y media) .1 tomate picado .1 zanahoria rallada .Jugo de 1 limón .1 cda. de mayonesa o aceite Preparación: Cocinar la pechuga en una fuente con agua durante 25 a 30 minutos. Mientras se cocina el pollo, hervir en abundante agua los fideos por 8 a 10 minutos, y los huevos por 5 minutos hasta que estén duros. Una vez que la pechuga se enfrió, cortarla en tiras o cubitos, y mezclar en una fuente con los fideos ya enfriados, las arvejas, el repollo y los tomates picados, la zanahoria rallada y finalmente, añadir los huevos picados. Agregar a gusto la mayonesa, el jugo de limón y una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes y listo. La ensalada está pronta para ser servida. Descubrí esta receta y muchas otras en el ‘’Recetario 3R: Rico, Rápido y Renutritivo’’ que podés descargarlo GRATIS en la bio de @uniceparaguay 📥 #UNICEF #CocinarEsCuidar
clips - GraphVideo - 15/09/2025
Galletitas para tus niños y no tan niños (desbloqueado así la infancia feliz de antes ) en el mes de los los niños emulamos las GALLETITAS VELORIO O CEMENTERIO 😍🥹🙏 Son riquísimas 🤤te van a encantar para acompañar tus chocolatadas☕️👌😋 Son re fáciles de hacer!!! *INGREDIENTES: .2 cdas. Margarina @excellent.py .1/2 taza azúcar (60 gr.) .1 huevo .Ralladura de medio limón .1 cdita. Esencia de vainilla @mickeyparaguay .1 cdita. Polvo de hornear @mickeyparaguay .200 gr. Harina 0000 Horno 200 grados 15 minutos A todos les van a encantar 😍👌
clips - GraphVideo - 14/09/2025
Cuidar el planeta 🌍 empieza en la cocina!🧑‍🍳🥕🥗 🛒 Hay algo que siempre hago durante y después de cocinar: separar bien lo que ya no sirve y lo que sí se puede reciclar ♻️ 📌 Mi truco es simple: 🟢 Limpio y seco = reciclable (botellas de gaseosas, cartones de leche y jugos, latas de choclo) 🔴 Sucio y con grasa = basura (cajas de comida sucias, grasa, huesos) 🌱 Restos de comida = compostable (cáscaras, verduras o frutas descompuestas) Así como elijo buenos ingredientes, también me gusta elegir buenos hábitos 💚 ¿Sabías que el @mambiente_py está trabajando para mejorar la gestión de residuos en Paraguay? Seguilo y enterate más ¡Todo suma! 💪🏽🌎 Esta acción forma parte de la campaña #CortarElCicloToxico del proyecto “Soluciones Libres de Mercurio y COP”, impulsado por el @mambiente_py @ceamsopy y @bccc_scrc_uruguay
clips - GraphVideo - 13/09/2025

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