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"Te compartimos un vistazo a las clases de Pastelería de tercer año, donde nuestros futuros profesionales perfeccionan técnicas avanzadas y elaboran creaciones de alta calidad.

📢 ¡Últimos cupos para la carrera de Alta Pastelería! Las clases inician la próxima semana, no pierdas la oportunidad de formarte con los mejores."
feed - GraphSidecar - 12/08/2025
Si soñás con formarte en el mundo de la gastronomía, este es el momento.

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feed - GraphImage - 07/08/2025
*HELADO DE FRUTOS ROJOS Y QUESO CREMA* con el prof. @gabrielbarmigliorisi

Ingredientes: 
✔️1 kg   Frutos rojos Sabroson de @montana.py
✔️1 Limón.
✔️0,200 kg   Queso crema.

Procedimiento
1. Congelar los frutos rojos previamente.
2. Colocar los frutos rojos congelados en la procesadora.
3. Agregar el jugo y la ralladura del limón.
4. Incorporar el queso crema.
5. Procesar hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
6. Servir de inmediato o conservar en congelación.

* COULIS DE ARÁNDANOS*
 Ingredientes:
✔️ 0,500 kg   Arándanos.
✔️ 0,200 kg   Azúcar blanca.
✔️ 0,020 kg   Jugo de limón.

 Procedimiento:
1. Colocar los arándanos y el azúcar en una cacerola.
2. Cocinar a fuego medio hasta que los arándanos se deshagan y liberen sus jugos.
3. Agregar el jugo de limón.
4. Cocinar unos minutos más hasta obtener una textura de coulis.
5. Retirar y colar si se desea una textura más fina.
6. Enfriar antes de utilizar.

*CRUMBLE DE FRUTOS SECOS*
Ingredientes:
✔️ 0,200 kg  Frutos secos.
✔️ 0,050 kg  Azúcar blanca.
✔️ 0,100 kg  Harina 0000.
✔️ 0,050 kg  Manteca.

 Procedimiento:
1. Mezclar en un bowl la harina, el azúcar y los frutos secos picados groseramente.
2. Incorporar la manteca fría en cubos.
3. Frotar con los dedos hasta obtener un arenado.
4. Distribuir sobre una placa con papel manteca.
5. Hornear a 170 °C hasta dorar.
6. Enfriar y reservar.
clips - GraphVideo - 05/08/2025
Aún estás a tiempo de inscribirte!

Aprende recetas dulces, fáciles y libres de gluten en nuestro seminario de panadería sin gluten.

#pasteleria #escueladecocina #singluten #glutenfree
feed - GraphImage - 04/08/2025
¿El café es tu pasión? Entonces es hora de llevarlo al siguiente nivel.

Lanzamos por primera vez en IGA Paraguay el Curso de Barismo, una experiencia formativa diseñada para quienes buscan dominar el arte del buen café, con técnicas profesionales, práctica real y el respaldo de Café 1200. @cafe1200py

🔥 Aprendé sobre:
✔️ Origen y tipos de granos
✔️ Métodos de extracción
✔️ Uso de maquinaria profesional
✔️ Latte art
✔️ Servicio de barra y experiencia sensorial

🎓 Curso certificado
📍 Modalidad práctica – Inicio el 18 de agosto 2025
📲 Cupos limitados

Convertite en el barista que todo amante del café quiere detrás de la barra.

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clips - GraphVideo - 29/07/2025
Elegí la mejor escuela de cocina del país, y viví la experiencia IGA. ¡Inscripciones abiertas! 

📅 Inicio de clases, 18 de agosto 2025

#Cocina #Escuela #Gastronomía #IGA #Inscripciones #marzo
clips - GraphVideo - 29/07/2025
𝐄𝐥 𝐈𝐆𝐀 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐧𝐝𝐚 𝐄𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐄𝐱𝐩𝐨 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐒𝐞𝐫𝐏𝐫𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟓 🤩

12 de Agosto | Centro de Eventos del Paseo la Galería 

#gastronomia #serpro #expocarreras
clips - GraphVideo - 28/07/2025
¡Así cerramos una edición más de nuestros queridos Cocineritos! 👨‍🍳👧🧁
Gracias a todos los papás y mamás por confiar en nosotros para que sus peques vivan una experiencia divertida, educativa y deliciosa durante estas vacaciones.

Nos llenó de alegría verlos cocinar, aprender y disfrutar con tanto entusiasmo.

Un agradecimiento muy especial a nuestros amigos de @montana.py por los obsequios que hicieron aún más especial esta experiencia.

¡Les deseamos un feliz retorno a clases y los esperamos con los brazos abiertos en las próximas vacaciones! 💙
feed - GraphSidecar - 25/07/2025
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feed - GraphImage - 22/07/2025
Los sándwiches y lomitos son mucho más que comida rápida; son una forma de expresión culinaria. Desde los clásicos hasta las creaciones gourmet. 

En nuestro seminario tendrás las herramientas para impresionar a tu familia, amigos y clientes con tus creaciones. 

🔝Modalidad presencial 100% PRÁCTICO.

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�✔️ Única filial en CDE:🏠 Av. Carlos Antonio López esq. 11 de Setiembre (Frente a la Catedral) ☎️ 0992 319 012 o 061 510 493.
feed - GraphImage - 21/07/2025
¡Estudiar con amigos siempre es mejor! 

Este mes celebramos la amistad con una promo que no te podés perder:

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Ya sea tu amiga, tu compañero de trabajo, tu vecino o tu partner de meriendas... ¡Los dos comienzan, pero solo uno paga la primera cuota!

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feed - GraphImage - 21/07/2025
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La receta del éxito es nuestra pasión. ¡Estudiá en IGA!

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feed - GraphImage - 18/07/2025
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Nuestros alumnos de pastelería ya están transformando su pasión en técnica profesional.

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feed - GraphSidecar - 18/07/2025
En este Seminario de Cocina a las Brasas – Pescados y Mariscos, vas a aprender las técnicas clave para lograr cocciones perfectas, texturas delicadas y combinaciones que realzan el sabor del mar. Todo acompañado de un maridaje especial con vinos seleccionados. 🍷✨

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feed - GraphImage - 16/07/2025
*CREPES RELLENOS DE QUESO CREMA SABORIZADO* con la prof. @noelia.coronel

✔️ 125 g Harina 0000.
✔️ 2 unid Huevos.
✔️ 250 g Leche.
✔️ 30 g Manteca láctea derretida.
✔️ 2 g Sal.

RELLENO
✔️ 500 g Queso crema POLENGUI de @distribuidora.dirigida
✔️ 150 g Espinacas cocidas.
✔️ 100 g Queso blando.
✔️ 1 g Sal.
✔️ 1 g Pimienta.
✔️ 1 g Nuez moscada.

SALSA SUGERIDA 

✔️ 500 g Leche.
✔️ 20 g Manteca.
✔️ 20 g Harina.
✔️ 1 g Sal.
✔️ 1 g Pimienta.
✔️ 1 g Nuez moscada.

PROCEDIMIENTO:

1- Licuar todos los ingredientes de la masa.  Dejar reposar.

2- Proceder con la cocción de los crepes.

3- Mezclar el queso crema con las espinacas cocidas y cortadas, agregar los condimentos. Reservar para rellenar.

4- Para la salsa, derretir la manteca en una cacerola y agregar la manteca en forma de lluvia hasta obtener una masa espesante (roux).

5- Agregar la leche en forma de hilo mientras se remueve enérgicamente con batidor de varillas para no formar grumos.

6- Mientras hierve, la leche se irá espesando hasta lograr una salsa homogénea conocida como Bechamel.

7- Rellenar los crepes y combinar con la salsa sugerida o la salsa que más guste.
clips - GraphVideo - 15/07/2025
🍕 La pizza es considerada la comida más difundida del mundo, actualmente existe una diversidad de técnicas e ingredientes para elaborarlas. ¿Te gustaría aprenderlas?

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 📍 FILIAL ASUNCIÓN: Mariscal López 2287 y Venezuela. 0992 296169 / 0982 663009 -asuncion@iga.com.py

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feed - GraphImage - 15/07/2025
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feed - GraphImage - 14/07/2025
📣 Último Cupos!

Dominá el fuego, las técnicas, los aderezos y el punto justo de la carne en este curso pensado para los amantes del sabor auténtico.

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clips - GraphVideo - 10/07/2025
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✔Preparación de salsas irresistibles como pomodoro, pesto, bolognesa y carbonara.

 
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feed - GraphSidecar - 09/07/2025
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feed - GraphImage - 09/07/2025