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Pablo Pappalardo

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pollosdonjuan

clips - GraphVideo - 24/04/2025

Tallarin con gallina Don Juan.

Ingredientes

1 gallina @pollosdonjuan
3 cebollas
2 locotes verdes
1 locote rojo
1 zanahoria
1 cabeza de ajo
10 tomates perita.
3 hojas de laurel
20 gramos de sal
1 pizca de comino
5 gramos de kuratu.
1 copa de vino blanco
10 gramos de pimenton dulce
5 litros de caldo de gallina o verduras
1 paquete de tallarines.
10 gramos de cebollas deshidratada.
1 ramita de romero
1 atado de perejil
100 gramos de grasa de cerdo
1/2 atado de orégano fresco

Procedimiento.

1. Trozamos la gallina en octavos (ocho partes) y cocinamos en olla con la grasa hasta que estén bien dorados.
2. Añadimos los vegetales cortados en cubos y vamos incorporando el laurel, comino, orégano fresco, romero, kuratu y ajos.
3. Licuamos los tomates con el pimenton dulce y la cebolla deshidratada.
4. Agregamos el vino y la salsa de tomates natural al estofado.
5. Cocinamos los tallarines en el caldo de gallina, retiramos y le añadimos manteca de leche para que no se pegue .
6. Una vez tierna la carne de la gallina, espolvoreamos con el perejil y servimos con los tallarines. Plato riquísimo y casero.👨‍🍳👌🐔

clips - GraphVideo - 23/04/2025

🐟🔥Una receta que no necesita presentación.
En Viernes Santo, el chupín al horno dice todo con su aroma.
Sabor tranquilo, de esos que se comparten en silencio.

#ChupínAlHorno #CocinaConHistoria #TradiciónQuePermanece #LaYuteña

clips - GraphVideo - 16/04/2025

Una receta clásica que sigue uniendo mesas, familias y recuerdos.
Esta Semana Santa, prepará chipa como se hacía antes: con sabor, con historia y con amor.

#ChipaParaguaya #SemanaSanta #TradiciónQueSeSiente #RecetaCasera #LaYuteña

clips - GraphVideo - 15/04/2025

Cocina por Semana Santa 🙌🏻

Un poco de lo que fue el curso por Semana Santa en la sucursal de Ñemby con @pablo_pappalardo 🤩✨️

“Gran Via, somos parte de tu familia”
#curso #semanasanta #supermercado

clips - GraphVideo - 14/04/2025

🌽🧑‍🍳 El chef Pappalardo le pone manos a la tradición.
Sopa paraguaya, doradita y esponjosa, como la que se come en casa.
Pocos ingredientes, mucho sabor y un recuerdo en cada bocado.

#SopaParaguaya #SemanaSanta #RecetaTradicional #ChefPappalardo #LaYuteña

clips - GraphVideo - 12/04/2025

CHIPA GUAZU RELLENA DE POLLO

Ingredientes para relleno
100 gramos de cebolla
100 gramos tomates frescos
100 gramos de locote rojo
2 dientes de ajo
1 macito de perejil
Una pizca de comino molido
300 grs de muslo deshuesado de @pollosdonjuan
150 grs de pechuga deshuesada de @pollosdonjuan
50 gramos de panceta
3 unidades de huevos
1 cubito de caldo de verduras deshidratadas
50 gramos de grasa de cerdo
Ingredientes para la Masa:
1,5 kg de choclo fresco desgranado
200 c.c. de leche entera
200 gramos de queso cuartirolo o Paraguay de primera calidad
4 unidades de huevos de 55 a 60 gramos cada uno
200 gramos de grasa de cerdo
400 gramos de cebollas
20 gramos de sal
5 gramos de pimienta
1 caldito de verduras deshidratadas
1 hoja de laurel

Procedimiento
1. Cortamos en cubitos chicos la cebolla, tomates, locotes y picamos bien el ajo.
2. Procesamos las carnes del pollo en una procesadora o cortamos con cuchillo
3. Cocinamos los huevos a partir de agua fría 7 minutos una vez que rompa el hervor. Luego retiramos y enfriamos con agua con hielo. Así cortamos la cocción del huevo e impedimos que se vuelva gris la yema (La yema gris es exceso de cocción y tiene el colesterol insano)
4. En una cacerola o sartén grande, rehogamos los vegetales en la grasa de cerdo luego la carne molida de pollo y el ajo por ultimo. Sellamos bien todo y le añadimos el caldito de verduras
5. Desgramas en una sartén la panceta y le añadimos.
6. Por último, picamos el perejil y mezclamos todo.
7. En una asadera grande engrasada, colocamos una base de la mezcla de la chipa guazú en crudo.
8. Luego esparcimos por toda la superficie el relleno con los huevos duros picados
9. Por último, completamos tapando con el resto de la preparación de la chipa guazú en crudo.
10. Llevamos al horno moderado hasta que esté cocido el relleno.

#paratodoslosgustos #pollo #semanasanta
@pollosdonjuan

clips - GraphVideo - 11/04/2025

🐰✨ ¡Por una pascua llena de aprendizaje y diversión! 🍫🥚

Gracias a todos los que fueron parte de nuestro Taller de Pascuas con Terpan en Supermercado Colón de Guarambaré. Juntos compartimos creatividad, dulzura y momentos inolvidables. 💛🎨

🙌 ¡Nos encanto compartir con ustedes! Nos vemos en la próxima. ❤️

#terpan #pascuasconterpan #cremapastelera #mousses #coberturadechocolate #momentosdulces

clips - GraphVideo - 04/04/2025

Cocinamos para Semana Santa ✨
Participa totalmente gratis de la Cocina en Vivo de @pablo_pappalardo

🗓 Viernes 11 de Abril
📍 Sucursal de Ñemby
🕜 Desde las 16:30hs

Te esperamos 🙌✨
“Gran Vía, somos parte de tu familia”
#recetas #cocina #semanasanta

clips - GraphVideo - 03/04/2025

feed - GraphImage - 02/04/2025

✨❤️ Un pequeño resumen de los grandes momentos que vivimos en nuestro taller de Pascuas con Terpan en la jornada de ayer. Aprendimos, nos divertimos y compartimos momentos inolvidables.

¡Gracias a todos por ser parte de esta experiencia tan especial! 🙌🐣🍫 #PascuasConTerpan #momentosinolvidables

clips - GraphVideo - 02/04/2025

¿Querés unos pancitos chicos, tiernos y doraditos como de panadería? 🥖✨

El chef Pablo Pappalardo te enseña el paso a paso para preparar los clásicos pancitos chips, perfectos para el recreo, la merienda o acompañar tus comidas favoritas.
Con harina Bergthal Selecto, lo casero siempre sabe mejor.

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clips - GraphVideo - 01/04/2025